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Cómo cocinar arroz eliminando el arsénico y manteniendo los nutrientes, según la ciencia

Imagen: OnePotCook (Other)Uno de los alimentos más consumidos en el mundo tiene un alto contenido en arsénico. Hablamos del arroz, que absorbe aproximadamente 10 veces más arsénico inorgánico tóxico que otros cultivos de cereales. La ciencia ha hallado cómo cocinarlo para eliminarlo y conservar los nutrientes.La inclusión del arsénico en el arroz se debe a…

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